2006/08/04

Pimientos de Herbón

Los pimientos que unas veces pican y otras no, no son de Padrón, sino de Herbón. Es cierto que esta es una parroquia de la primera, pero es donde estos parientes lejanos de los jalapeños llegaron hace siglos de Ecuador de mano de los Franciscanos y dónde están los invernaderos en los que se producen. Ahora el Gobierno ha cursado por fin a la UE la petición para que sean declarados Denominación de Origen Protegida (Igual que el Queso Idiazábal o el arroz Calasparra) con el nombre de Pimientos Padrón de Herbón (en fin).

A partir de ese momento estará claro cuáles son los auténticos y cuáles las imitaciones de baja calidad que se pueden encontrar actualmente en muchos supermercados (y pequeñas tiendas también), normalmente producidos en Almería o Marruecos. A partir de ahí que cada quién elija dependiendo de su bolsillo (los de Herbón son, obviamente, más caros), su paladar y la resistencia de su estómago.

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